La Diputación con los quesos de Cáceres La Diputación de Cáceres está demostrando un fuerte compromiso con los ganaderos de la provincia, destacando la excelencia de la producción agroalimentaria local, en particular, el queso. La vicepresidenta segunda, Isabel Ruiz Correyero, resalta el orgullo de contar con tres denominaciones de origen de quesos en Cáceres, de […]
El queso Carmeli de la Quesería Edén Ubicada en Marjaliza, Toledo, ha sido galardonado como el mejor queso curado de oveja de España en el 14º Campeonato Nacional de Quesos. Este queso ha obtenido diversos premios, incluida una medalla de oro en Frankfurt y una medalla de plata en los World Cheese Awards, antes de
¿Como es el queso raclette? El queso Raclette es un queso semiduro originario de Suiza, aunque también se produce en otros países como Francia. Se elabora principalmente con leche de vaca y se caracteriza por su sabor suave y cremoso con un ligero toque a nuez. Este queso es ideal para derretir, y es comúnmente
¿A qué sabe el queso Cottage? El requesón es un tipo de queso fresco. Son característicos los pequeños granos de queso crema que contiene. También le dan el nombre de “queso crema granulado”. El requesón tiene un sabor cremoso, suave, pero al mismo tiempo ligeramente amargo. El requesón tiene un sabor amargo muy suave y
Quesos Payoyo El sabor del queso payoyo es muy pronunciado, algo picante, muy graso y ligeramente salado. Es un queso fuerte que se consume con pan de leña y un buen vino tinto afrutado. También se puede marinar con finos de jerez servidos fríos, para mitigar la intensidad del queso. Queso Payoyo: Origen El queso
Diferencia entre Parmigiano-Reggiano y parmesano Estás haciendo una nueva receta de pasta y requiere Parmigiano-Reggiano. ¿Puedes usar el queso parmesano que tienes a mano o deberías ir a una tienda de quesos y buscar el queso más auténtico? Si bien son similares, Parmigiano-Reggiano y parmesano no son sinónimos, explican los expertos en queso. Y esto
¿Cuál es la diferencia entre Parmigiano-Reggiano y parmesano? Leer más »
¿Qué es el queso vegano? El queso es uno de los alimentos más populares en Alemania. Pero, ¿qué significa realmente el cuajo microbiano o animal? ¿Y cómo afecta nuestra selección de quesos al medio ambiente? El cuajo es una enzima utilizada en la elaboración de queso para espesar la leche y convertirla en queso. Hay
Beneficios para la salud del requesón Fue considerado un alimento dietético pasado de moda, ahora está muy de moda, y eso es algo bueno. Es un dip, una salsa para pasta, un pan para untar, incluso una base para helado. Es… ¿requesón? Sí, el alimento básico de la dieta de la década de 1970 está
¿El requesón es saludable? Leer más »
En un rincón de Italia, la antigua tradición de hacer queso parmesano Microchips para proteger los productos Miles de ruedas de queso parmesano maduran cerca de Módena, donde se determinará si son dignas de llevar el nombre de Parmigiano Reggiano. Se trata en efecto de un consorcio fundado en 1934 que garantiza la calidad y
La antigua tradición de hacer queso parmesano Leer más »
Côte-d’Or: la quesería Berthaut gana el título de mejor queso del mundo con sus Époisses La quesería Berthaut acaba de ganar el título de “mejor queso del mundo” por sus Époisses Berthaut Perrière. De este modo fue distinguida este martes durante la 6ª edición del Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, por un jurado
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