Alfonso Linares

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Quesos de Cáceres

La Diputación con los quesos de Cáceres La Diputación de Cáceres está demostrando un fuerte compromiso con los ganaderos de la provincia, destacando la excelencia de la producción agroalimentaria local, en particular, el queso. La vicepresidenta segunda, Isabel Ruiz Correyero, resalta el orgullo de contar con tres denominaciones de origen de quesos en Cáceres, de …

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El queso Carmeli

El queso Carmeli de la Quesería Edén Ubicada en Marjaliza, Toledo, ha sido galardonado como el mejor queso curado de oveja de España en el 14º Campeonato Nacional de Quesos. Este queso ha obtenido diversos premios, incluida una medalla de oro en Frankfurt y una medalla de plata en los World Cheese Awards, antes de …

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Queso raclette

¿Como es el queso raclette? El queso Raclette es un queso semiduro originario de Suiza, aunque también se produce en otros países como Francia. Se elabora principalmente con leche de vaca y se caracteriza por su sabor suave y cremoso con un ligero toque a nuez. Este queso es ideal para derretir, y es comúnmente …

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Queso Cottage

¿A qué sabe el queso Cottage? El requesón es un tipo de queso fresco. Son característicos los pequeños granos de queso crema que contiene. También le dan el nombre de “queso crema granulado”. El requesón tiene un sabor cremoso, suave, pero al mismo tiempo ligeramente amargo. El requesón tiene un sabor amargo muy suave y …

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Queso Papoyo

¿A qué sabe el queso payoyo? El sabor del queso payoyo es muy pronunciado, algo picante, muy graso y ligeramente salado. Es un queso fuerte que se consume con pan de leña y un buen vino tinto afrutado. También se puede marinar con finos de jerez servidos fríos, para mitigar la intensidad del queso. ¿De …

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¿Cuál es la diferencia entre Parmigiano-Reggiano y parmesano?

Diferencia entre Parmigiano-Reggiano y parmesano Estás haciendo una nueva receta de pasta y requiere Parmigiano-Reggiano. ¿Puedes usar el queso parmesano que tienes a mano o deberías ir a una tienda de quesos y buscar el queso más auténtico? Si bien son similares, Parmigiano-Reggiano y parmesano no son sinónimos, explican los expertos en queso. Y esto …

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