Alfonso Linares

Día Internacional del Queso La historia del queso probablemente se remonta al Neolítico. Su invención está indudablemente ligada a la práctica de transportar la leche en vejigas de rumiantes, fuentes de cuajo. Los primeros rastros de queso se encuentran en Polonia hace unos 7000 años. Su principio de fabricación se habría descubierto en Oriente Medio, […]

¿Qué es el queso feta? Feta es un producto de origen griego elaborado con leche de oveja o cabra, e incluso con leche de vaca o de búfala. El queso feta real es particularmente rico en calcio (salud ósea), tiene un buen nivel de potasio (para el equilibrio ácido-base) y vitaminas B (inmunidad, sistema nervioso). Es también rico en proteínas, por lo tanto