Es un queso recuperado en 1982 de la comarca de la Garrotxa donde se empezaron a elaborar quesos basados en la tradición campesina de hacer queso en casa. De textura blanda, un salado ligero y que da como resultado un queso suave y comestible, agradable para muchos amantes del queso.
Leche pasteurizada de cabra, cloruro, cuajo, fermentos lácticos y sal. Pasta semi-dura, prensada, corteza natural.
Caducidad: 6 meses
